Nagoya är en stad som ligger ca 90 minuter med Shinkansen sydväst om Tokyo. Det är en gammal och anrik stad som idag nog är mest känd för att inhysa stora delar av Toyota-gruppen med Toyota Motors i toppen.
När det gäller mat och dryck så finns det åtskilligt läckert att välja mellan, och vi ska skriva lite mer utförligt om Nagoya-köket en annan gång. Idag ska vi berätta om vad Nagoya har gjort för de japanska frukosttraditionerna. Det är nämligen i Nagoya som "Morning Service" uppfanns, oftast förkortat till enbart "Morning". Till saken hör att engelskans "service" i Japan oftast har betydelsen "något man får gratis när man beställt något annat". Morning innebär helt enkelt att man under typiska frukosttider kan få sin kopp kaffe och dessutom få något till kaffet utan att behöva betala för detta tillägg, alternativt att man betalar en mindre summa utöver kaffekoppens pris (det finns ett fåtal ställen som erbjuder "morning" hela dagen).
När jag jobbade mycket med just Toyota blev det en hel del resande till Nagoya, och jag brukade då strunta i den ganska magra och tråkiga hotellfrukosten och istället gå ut på ett närliggande kafé för att få en Morning.
En normal frukost av det här slaget innebär oftast en kopp kaffe med rostat bröd, marmelad och ett kokt ägg. På senare år har det blivit populärt med anko (en sorts bönbaserad "sylt") på brödet. Ofta ingår även en liten sallad och ett glas apelsinjuice.
Hela denna meny kostar oftast inte mer än 500 yen (ca 37 kr) och ofta inte ens det.
Morning Service har spritt sig över i stort sett hela landet idag. Dels för att kafékedjor från Nagoya har ynglat av sig till andra regioner, och dels för att kedjor eller enstaka kaféer utan anknytning till Nagoya har anammat idén för att det naturligtvis lockar fler kunder under förmiddagarna.
Fotot här ovan är från Japans största inhemska kafékedja Doutor (vi har tre filialer inom bekvämt gångavstånd från hemmet). Den billigaste kombinationen kostar knappt 30 kr. Bra alternativ när man vaknar hungrig och har glömt att handla till frukost kvällen innan.