Vi har skrivit om den stenhårda konkurrensen på den japanska marknaden för mat och dryck förr. En konkurrens som verkligen driver på den konstanta utvecklingen av nya produkter. En av de mest utvecklingsintensiva segmenten är chips och andra typer av tilltugg till ölen, whiskyn eller groggen. Här duggar nyheterna mycket tätt, och en svensk hylla med potatischips ser lite ledsen ut med sina ganska få varianter vid en jämförelse.
Den japanska chipsmarknaden är mycket stor - den största tillverkaren, Calbee, omsätter nästan 17 miljarder kronor - och den verkar vara nästan immun mot den formliga tsunami av nya produkter som hela tiden väller in i butikerna. Mycket vill tydligen ha mer.
Standardchips av potatis med en enkel smak av salt är givetvis med i sortimentet även här, men den måste trängas med hundratals andra smaker, mer eller mindre förvånansvärda.. Här ni en liten bildkavalkad med några intressanta smakupplevelser.
Cola-smak
Smak av "supersur" citron.
Majonnäs, sesamfrön och den syrliga ponzu-såsen.
Crème fraîche, pepparrot och pilgrimsmusslor.
Rödpepparkryddad torskrom
Maabo-doofu är en kinesisk rätt med tofu, köttfärs och en sås med mycket sansho - kinesisk peppar.
Tom Yum Kung
Körsbärsblommekryddat smör
Till sist har vi här en något unik samproduktion mellan Calbee och hamburgerkedjan Lotteria, där man tog sig för att ladda in ett gäng chips mellan hamburgerbröden tillsammans med övriga traditionella ingredienser. Inte helt fel, faktiskt, även om det smulade en hel del.