Tsuta är en ramen-krog uppe i Sugamo i norra centrala Tokyo. Den blev världsberömd i sitt fack när Guide Michelin gav den en stjärna i årets guide. Världens första och enda Michelin-stjärna till en ramen-restaurang. Krogen har varit känd i grannskapet och hos finsmakare, men en stjärna ger ju en helt annan skjuts åt marknadsföringen, så nu är det långa köer från tidiga morgonen som gäller.
De två närbutikskedjorna Circle K och Sunkus (samma firma i botten) meddelar nu att man tagit fram två snabbmaträtter med hjälp av Tsuta. Dels Hiyashi Shoyu Ramen (kyld soja-ramen) - en kall ramen med en sojabaserad soppa med kyckling- och fiskbuljong och kryddning som ska påminna om det tryffelextrakt som används på restaurangen. Chashu (långkokt fläskkött), menma (bambuskott), groddar, salladslök och ett halvt kokt ägg till de relativt tunna nudlarna. 498 yen.
Den andra rätten kallas Makanai Niku Meshi (fritt översatt “kött och ris med överblivna rester”) med chashu, ett halvt kokt ägg och kokta grönsaker. Vit tryffel ska enligt uppgift ingå i såsen. 360 yen.
Här är skyltarna du ska titta efter.
Båda produkterna säljs mellan den 24:e maj och den 20:e juni på Circle K och Sunkus. Nudlarna säljs över hela landet utom på Kyushu, och risrätten enbart i Kanto-området. Eftersom Tsuta är kända för sin ramen, så räknar man med att nudlarna kommer att säljas i rask takt. Man har satt en övre gräns på 500,000 portioner, så det är alltså möjligt att nudlarna hinner ta slut före den 20:e juni.
Att berömda restauranger i Japan “säljer sig” på det här viset är väldigt vanligt. De större snabbnudeltillverkarna har alltid någon eller några produkter som tagits fram med hjälp av kända krögare. Och hur blir man känd krögare i Japan? Ja, det viktigaste, kanske viktigare än smaken, är att man ses på TV. Det kryllar av matprogram och för många restauranger är några minuter på prime time-TV värt många miljoner i reklam.