Vi har skrivit om curry i Japan förut, här, här och här, men det har då handlat om japanska curry-varianter, tillagade av japaner. Om man längtar efter originalet när man befinner sig i Japan, står man då rådlös? Nej, inte alls. Det finns en radda indiska krogar som mestadels håller sig till det genuina indiska köket; skillnaden är att man här i Japan använder sig av mera kött och skaldjur än man skulle göra hemma i Indien. För den hitreste vegatarianen, som nog tycker att det finns alldeles för få vegetariska krogar i landet, så är det dock trösterikt att se att de flesta indiska krogarna håller sig med ett antal vegetariska curry-rätter också.
I Tokyo med omnejd finns det både mindre kedjor, som Samrat och Moti, och ett antal restauranger där ägarna själva jobbar i köket eller i serveringen.
Mina två favoriter för närvarande är dels Moti i Roppongi och dels Shaghun ute i Mizonokuchi i Kawasaki. Moti har funnits sedan sent 1970-tal och man är alltså en av veteranerna. Roppongi-restaurangen är kedjans näst äldsta och den som jag frekventerat sedan sent 1980-tal. Allt är mycket gott här, men den stora favoriten är deras Butter Chicken. En rätt jag ätit på alla indiska krogar jag besökt som haft den på menyn, men inget slår Moti i Roppongi (de andra krogarna i samma kedja gör den inte lika god, faktiskt).
Shaghun ligger en bit utanför stan (ungefär 20 minuter från Shibuya på Den-en Toshi Line) men den är värd resan. Deras Butter Chicken når alltså inte upp till Motis nivå, men i gengäld har de en massa andra rätter som är väl så goda. Deras Chicken Tikka är fantastisk med en medföljande mintsås. Be också om att få den "starka, gröna såsen", ett hemligt recept och en sås som normalt inte ingår i någon av rätterna på menyn. Man erbjuder också två timmars "drick så mycket du vill" för ca 100 riksdaler!
Moti har ingen hemsida, men du kan hitta karta och kontaktinformation här.
Shaghun hittar du här.