citat#1.jpg

Tonkotsu ramen - fläskbensbaserad soppa. Relativt senkommen jättesuccé.

citat#5.jpg

Prima wagyu med stekt vitlök i bakgrunden på den stora stekhällen - teppanyaki.

En aspekt av krogbesöket i Japan är den oftast väldigt trevliga personalen.

citat#2.jpg

Lätt inlagd makrill som man kört lite blåslampa på. Stark japansk senap och inlagd ingefära passar bra till.

citat#7.jpg
citat#3.jpg

Wagyu-kött som väntar på att grillen ska bli ledig.

citat#4.jpg

Udon är en av de tre stora nudeltyperna i Japan bredvid soba och ramen.