Alla vet vi ju att sushi numera är en uppskattad delikatess över nästan hela världen; ja, i princip överallt där det finns tillgång till goda råvaror från havet. Ett problem man ställs inför är kanske vad man ska dricka till. Här i Japan är den överlägset vanligaste drycken grönt te, och om vi talar om alkohol så är öl den stora standarden, följt av sake och shochu (risvin respektive japansk vodka). Allt fler sushikrogar har också vin på menyn, men dessa kan vara svåra att matcha med både många av fisksorterna och med vinägern i riset. Det faktum att antalet sushirestauranger bara ökar hela tiden, gör dock att flera vintillverkare på allvar försöker skapa viner som fungerar i munnen tillsammans med sushi.

Astoria är en italiensk vinmakare, framför allt känd för sina mousserande viner. Man har nu tagit fram just en spumante specifikt riktad till sushiälskaren. Det är en väldigt torr skapelse, vilket passar bra då den ganska neutrala smaken fungerar med fisk, vinäger, soja och wasabi. Den har fått namnet Yu och flaskans design, med både japansk text och ett par karpar, gör att det knappast råder någon tvekan om att det hela handlar om något Japan-relaterat.

Så vitt vi kan utröna så ska den finnas till försäljning även i Europa, även om den inte verkar finnas på Systembolaget. Här i Japan kostar en flaska ca 150 kronor.