Mat med kunder-kavalkad #1
Jag är mycket ledsen över en längre period utan inlägg här på bloggen. Förklaringen är enkel: efter att pandemin officiellt blåsts av (även om den inte försvunnit), så har det blivit möjligt att resa in i Japan utan komplicerade rutiner. Alla som stått och stampat i farstun kan nu komma in, och detta uppdämda behov har resulterat i bråda dagar och kvällar för oss. Ett välkommet bekymmer efter den långa ökenvandringen, i och för sig, även om jag har ett dåligt samvete för att jag inte kunnat sköta mina bloggar på det sätt jag skulle vilja.
Här har ni ett potpourri av olika rätter vi ätit med kunder sedan sist.
Extremt tunt skuren wagyu - enkom för grytor som sukiyaki och shabu-shabu.
Äts med massor av grönsaker. Nyttig mat.
Hade en grupp med 15 personer förra veckan. Svårt att hitta en fin sushikrog som kan ta så många. VI fick hyra hela krogen, och det blev bra. Top-notch sushi!
Det är bara att beundra den underbara marmoreringen på detta wagyu-kött. Smälter på tungan.
Fantastiska hemmakörda udon-nudlar nere i Yamaguchi.
En ångkokt dumpling-variant vid namn shumai. Innehållet är till största delen fläskkött. Gott med lite soja och stark japansk senap.
Kvällen är sen i Tokyo, så jag kommer att återkomma under de närmaste dagarna med fler bilder. Ha det gott så länge, allihopa!