Ett uppskattat inslag i våra gourmetturer är besöken på de finare varuhusens delikatessavdelningar. Dessa är nämligen fyllda till bredden med allsköns läckerheter från landets alla hörn (och en hel del importerat, också). Kött,fisk, skaldjur, grönsaker, frukt, bröd, sötsaker och drycker - allt av yppersta kvalitet och allt är så färskt det kan vara.

Här ovan har vi en liten del av fiskavdelningen på Isetan, ett stort varuhus i Shinjuku. När vi var där med kunder härom veckan utropade maken helt plötsligt "men det luktar ju inte fisk!". Nej, det gör det ytterst sällan i japanska fiskaffärer, då fisken helt enkelt är pinfärsk.

När vi ändå är nere i läckergommarnas himmelrike, brukar vi hjälpa kunderna att hitta kryddor, miso, soja, sake och annat som man vill ta med sig hem.

Efter rundvandringen och lite shopping med mat vart man än vänder blicken, blir man så klart hungrig. Då kan man exempelvis pröva lite av den fisk man såg nere i källarplanet på varuhuset. Här har vi dels den mellanfeta delen av tonfisken, den mest smakrika tonfiskbiten om man frågar oss, och dels räkor, en kokt och två råa. Fotot längst ned är sashimi på kinmeidai (mindre beryx), den lilla illröda fisken med stora ögon nere i högra hörnet. Mycket god nu i mars och april, då den är i sin bästa form.