Vi har skrivit förut om curry i Japan. Curry i alla dess former är alltså en av japanernas favoriträtter och den finns överallt, både på finkrogen, som snabbmat och som en stor mängd produkter i snabbköpshyllan. Och det är inget att förvånas över. Curryn i Japan är god, och japanerna har med sedvanlig nit gjort allt för att utveckla den vidare mot nya kulinariska höjder.

Här ovan har vi dagens lunch. Med lite saffransris i mitten har vi sedan kycklingcurry på båda sidor, den till vänster med smör och grädde och den till höger med spenat. Lagom starkt så att alla kryddorna kom till sin rätt.

Jag är faktiskt förvånad över att det finns så relativt liten bredd på curryn i Europa, framför allt på snabbmatsmarknaden. Det är ju mat som ofta med stor fördel kan stå och puttra i timmar på spisen, och en currygryta är ju nästan alltid godare dagen därpå. Dessutom betydligt nyttigare än det mesta i snabbmatsväg.