Informell herrmiddag nere på Izu
Det är tyvärr inte möjligt att jämföra färsk fisk på snabbköpet i Japan och Sverige. Grymt fräscht och gott!
Izu är en halvö som sticker ut en bit i Stilla Havet nere i Shizuoka län, drygt två timmar med vanliga tågen från Tokyo. Var nere där på jobb nu under helgen och arbetet i lördags avslutades med en mycket informell herrmiddag hos en av de inblandade gentlemännen.
Lite tråkigt väder, men ni ser kanske ändå hur extremt lummigt Japan kan vara när man kommer ut från storstäderna. Naturskönt och dessutom väl utrustat med varma källor att doppa sin trötta lekamen i.
Lägenhetskomplexet där vi höll till ligger mycket vackert till, inskjutet i en bergssida och omgivet av mycket kompakt grönska, en vacker liten sjö och ordentligt med varmt källvatten i backen. Vi tog ett bad i byggnadens inbyggda varma källbad före middagen. Lyxigt.
Då det hela var en herrmiddag av traditionellt och ska vi säga simpelt japanskt slag (då man inte har närvarande damer man behöver imponera på), så handlade det om mat vi inhandlat på ett vanligt snabbköp. Det var nästan bara rå fisk och det av en kvalitet som man bara kan drömma om i Sverige, åtminstone i relation till de synnerligen facila prislapparna. Som grabbar plägar göra ibland, så var det inget snoffsigt alls över det hela. Fisken åts direkt ur snabbköpets plastförpackning. Alkoholen dracks dock ur riktiga glas; några gränser måste dras.
Sushi blir lätt tråkig om den får ligga ett tag i snabbköpsdisken. Framför allt riset blir snabbt sämre än man skulle önska.. Men i Ito nere på Izu var det inga problem - purfärskt.
Som den halvö Izu är, så är det hav åt tre håll av fyra, och det fiskas mycket i trakterna. Det är alltså pinfärskt och mycket gott. En av de bästa sashimi-måltider jag varit med om, i all sin enkelhet.