Det sägs att Sverige har något sorts rekord i kokboksutgivning, i alla fall per capita. Jag har inte de svenska siffrorna tillhands, men jag undrar nog om Japan trots allt inte slår Sverige på fingrarna när det gäller intresse för mat och matlagning. Slår man upp “matlagning” (ryori, 料理) under kategorin “böcker” på japanska Amazon, så får man upp 44,541 titlar. Det handlar alltså om papperstitlar i tryck. Nästan 50,000 olika kokböcker på det japanska språket, tillgängliga för inköp här och nu!

Utöver böckerna har vi så alla de periodiska tidskrifterna som handlar om mat, matlagning, dryck, krogar och barer.  Därutöver diverse “livsstilstidskrifter” som inte enbart handlar om mat, men som alltid skriver om det i någon del av tidningen. Därtill, om vi ska sprida ut oss lite, så har vi alla pryl- och designtidningar som ofta skriver om porslin, knivar och andra köksgeråd. 

Då det finns över en halv miljon krogar i landet, säger det sig självt att det aldrig kommer att lidas någon brist på saker att skriva om och fotografera.